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リリエンベルグのマドレーヌ。

リリエンベルグのこぶたのマドレーヌのレシピを知ることができたので、さっそく作ってみました。
リリエンベルグのマドレーヌ。_a0335104_12122508.jpg
似た型を持っていたので(笑)
リリエンベルグのマドレーヌ。_a0335104_12134047.jpg
 こちらの本「焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック」から。
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本では桜の塩漬けを加えるレシピでした。

リリエンベルグのレシピ、溶かしバターを加えるのではなくて、バターを砂糖と撹拌させるやり方でびっくりしました。
ついでに紅花油を加えて軽さを出すのですが、うちでは太白胡麻油を使いました。
これにもびっくり❕
マドレーヌって本当に奥が深い!
リリエンベルグのマドレーヌ。_a0335104_14583474.jpg

昨日焼いたカンパーニュ・ショコラと一緒にしました。

焼きたて少し冷めてから頂きましたが、軽くてしっとり、ふわっと美味しかったです。

是非、ご本家さんのも食べてみたい!

これは昼ごはんに食べたコロッケサンド。
リリエンベルグのマドレーヌ。_a0335104_14591500.jpg
昨日の夕ごはんに作ったコロッケを挟みました。
冷凍庫のバターロールで作った。

Commented at 2022-12-10 16:08 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by 足代弘訓 at 2022-12-10 16:09 x
大野百花
Commented by マドレーヌ at 2022-12-10 16:09 x
マドレーヌ
by hiromipan | 2021-08-19 12:10 | Comments(3)

手前味噌ながらパンとおやつのブログです。


by hiromipan
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